Saturday, 23 May 2015

How To Make Teasty And Healthy Mango Milk Shake At Home(घर पर कैसे बनायें स्वादिष्ट एवं स्वास्थयवर्धक मैंगो मिल्क शेक )



      How To Make Teasty And Healthy Mango Milk Shake At Home    

               घर पर कैसे बनायें स्वादिष्ट एवं स्वस्थ्य-बर्धक आम का मिल्क शेक    

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मैंगो शेक एक सदाबहार पेय है | गर्मियों मे हर कोई आम का शेक जरूर पीना पसंद करता है चाहे वो बच्चा हो या फिर घर का कोई बड़ा व्यक्ति । इसे आप घर पर भी बना सकते है इसे बनाना बहुत ही आसान है । वैसे मैंगो शेक बनाने के लिए दशहरी आम सबसे उपयुक्त मन जाता है यह  उत्तर भारत के आम की एक खास किस्म है जिससे बने आम के शेक लाजबाब स्वाद से भरपूर होता है  लेकिन अब क्योंकि दशहरी तो सब जगह उपलब्ध नही है, तो आपके शहर में जो भी आम मिले आप उससे मेंगो  शेक को बना सकते हैं| अगर आपके शहर में ताजे आम नही मिलते हैं तो आप फ्रोज़न आम या फिर मेंगो पल्प का प्रयोग भी कर सकते हैं जो इंडियन स्टोर्स में आसानी से मिल जाता है| मैंगो शेक बनाते समय अगर आप उसमें आइसक्रीम मिला देतें है तो उसका स्वाद दोगुना हो जाएगा। 

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अगर बच्चे दूध पीना पसंद नहीं करते हो तो आप इसे पीने के लिए दे सकते है, यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत फायदेमंद भी होता है । वैसे तो आम के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं , जिन्हें हम पहले ही अपने ब्लॉग में दे चुके हैं ,यदि आप आम से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार में जानना चाहते है तो नीचे दी गई लिंक पर क्लिक करे –
तो आज हम आपको बनाना सिखायेंगे  स्वादिष्ट मैंगो मिल्क शेक, आप घर पर अपने बच्चों और परिवार वालों के लिए बनाइये और उनके स्वाद के साथ साथ स्वास्थ्य को भी बढाइये -
       आवश्यक सामग्री - Ingredients for Mango Shake Recipe         

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       चार गिलास मैंगो शेक बनाने के लिये-                                              

ä पके आम -बिना रेशे वाले (Ripe mango)         -               1-2(400ग्राम)
ä ठंडा दूध (chilled milk)                                 -             400 ग्राम ( 2 गिलास)
ä चीनी (sugar)                                                -             6-7 छोटी चम्मच
ä इलाइची पाउडर (Cardamom Powder)           -              आधा चम्मच
ä गुलाब का शर्बत(Rose syrup)                         -              3-4 टेबल स्पून  
ä बर्फ के क्यूब्स                                                  -            1  छोटी ट्रे
ä वैनिला आइस क्रीम                                        -             4-5 कप ऊपर से सजाने के लिए
ä काजू ,बादाम ,पिस्ता (बारीक कटे हुए)                 -            10-20  

       मैंगो शेक बनाने की विधि ( How to make mango shake ):-         
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õसबसे पहले हम आम का चुनाव करेगे मैंगो शेक बनाने के लिए दशहरी आम सबसे उपयुक्त माना जाता है क्योंकि यह मीठा होने के साथ-साथ यह गूदेदार होता है और इससे बना मैंगो शेक स्वादिष्ट होता है |
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õमैंगो शेक बनाने के लिए सबसे पहले आम अच्छी तरह से धुल लें , क्योंकि बाज़ार में मिलने वाले आमों पर अनेकों खतरनाक पेस्टीसाइड का प्रयोग होता है , जो हमारी सेहत को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है| अतः मेरी सलाह है कि आमों को काटने से पहले अच्छी तरह से धो लें | 
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õइसके बाद धुले हुए आमों का चाकू की सहायता से छिलका अलग कर लीजिये |

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 õइसके उपरान्त छिले हुए आम से गूदे को चम्मच की सहायता से अलग कर लें और  गुठली को अलग कर दें। अब अलग किये हुए गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें |

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 õतत्पश्चात  मिक्सी में आम के कटे हुए टुकड़े डालिए | इसके बाद मिक्सी में 1 कप  दूध और श्क्कर ले और गुलाब के शरबत को डालिए | 

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õइसके बाद सभी सामग्री को अच्छे से पीस लें| इस मिश्रण को तब तक पीसें जब तक मिश्रण पूरी तरह से घुलकर स्मूथ न हो जाये |

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õअब इसमें बाकी बचा हुआ डेढ़ कप दूध और कुछ बर्फ के टुकड़ों को महीन कर के डालें और एक बार फिर से सभी सामग्री को पीसें और इसके बाद मिक्सी बंद कर दें। 

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õअब आप इसमें चाहे तो कोई भी आइसक्रीम जो आपको पसंद हो वह डाल सकते हैं , इससे आपके मेंगो शेक को आइसक्रीम का टच मिलेगा |यदि आपके पास आइसक्रीम उपलब्ध नहीं है तो आप बिना आइसक्रीम के भी मैंगो शेक बना सकते हैं |

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õलीजिये आपका स्वादिष्ट और स्वास्थयवर्धक  मैंगो शेक (Mango Shake) बनकर तैयार है।
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õअब आप मैंगो शेक को सर्विंग गिलास में निकालें और ऊपर से आइस क्यूब्स डालकर ठंडा ठंडा सर्व करें । यह ठंडा ठंडा मैंगो शेक सभी को बहुत ही पसंद आयेगा।
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      अन्य महत्वपूर्ण सुझाव ( Some important tips):-             

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õआप चाहें तो मैंगो शेक में एक स्कूप मैंगो या वनीला आइसक्रीम डालकर भी पी सकते हैं। इससे यह और भी स्वादिष्ट लगेगा।
õयदि आम ज्यादा हैं और अभी प्रयोग नहीं हो पा रहे हैं तो आप आमों को छील कर गूदे के टुकड़े कर लीजिये और उसमें 2 टेबल स्पून चीनी मिला कर मिकसी में पीस लीजिये। इस मिश्रण को किसी एअर टाइट कंटेनर में भर कर फ्रीजर में रख दीजिये और 2-3 महीने तक कभी भी फ्रीजर से निकालिये और मैंगो शेक बना लीजिये।
õअगर आम ज़्यादा मीठे हैं तो शक्कर की मात्रा और कम कर लें|
õअगर मैंगो शेक गढ़ा लग रहा है तो दूध की मात्रा थोड़ी बढ़ा लें|
õअगर आपके शहर में ताजे आम नही मिलते हैं तो आप फ्रोज़न आम (जो कि आसानी से सुपरमार्केट में मिल जाते हैं) या फिर माँगो पल्प का प्रयोग भी कर सकते हैं जो कि इंडियन स्टोर्स में आसानी से मिल जाता है|
õयदि आप चाहें तो मैंगो शेक में चीनी के स्थान पर 1-2 चम्मच कंडेन्सड मिल्क भी डाल सकते हैं।
õअगर मैंगो शेक और टेस्टी बनाना हैं तो पानी का इस्तमाल न करें |

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